课程目录

• 公共课-工匠精神与质量意识
  1. 公共课-工匠精神与质量意识
     　　
  2. 章节测试
• 公共课-职业道德与职业素养
  1. 公共课-职业道德与职业素养
     　　
  2. 章节测试
• 公共课-职业道德行为规范与就业指导
  1. 公共课-职业道德行为规范与就业指导
     　　
  2. 章节测试
• 公共课-安全生产与消防知识
  1. 公共课-安全生产与消防知识
     　　
  2. 章节测试
• 公共课-法律知识与维权保障
  1. 公共课-法律知识与维权保障
     　　
  2. 章节测试
• 公共课-健康卫生（毒品危害、职业病和结核病防治）
  1. 公共课-健康卫生（毒品危害、职业病和结核病防治）
     　　
  2. 章节测试
• 公共课-公共卫生、环保与交通安全
  1. 公共课-公共卫生、环保与交通安全
     　　
  2. 章节测试
• 公共课-新型肺炎公众防控知识
  1. 公共课-新型肺炎公众防控知识
     　　
  2. 章节测试
• 公共课-入企必读
  1. 公共课-入企必读
     　　
  2. 章节测试
• 公共课-大国工匠
  1. 公共课-大国工匠
     　　
  2. 章节测试
• 01-职业标准与营养发展纲要
  1. 职业标准与营养发展纲要
     　　
  2. 章节测试
• 02-烹饪原料基础知识
  1. 烹饪原料基础知识
     　　
  2. 章节测试
• 03-饮食营养基础知识
  1. 饮食营养基础知识
     　　
  2. 营养学概论
     　　
  3. 章节测试
• 04-营养物质
  1. 能量营养素
     　　
  2. 宏量营养素
     　　
  3. 脂类
     　　
  4. 碳水化合物
     　　
  5. 矿物质和水及维生素
     　　
  6. 章节测试
• 05-食物能量概述
  1. 食物能量概述
     　　
  2. 章节测试
• 06-营养配餐概述
  1. 营养配餐概述
     　　
  2. 能量配餐
     　　
  3. 食品交换配餐法
     　　
  4. 章节测试
• 07-食谱的编制
  1. 食谱的编制
     　　
  2. 营养食谱的基础知识
     　　
  3. 章节测试
• 08-膳食指南
  1. 膳食指南
     　　
  2. 章节测试
• 09-各类人群的营养需要
  1. 各类人群的营养需要
     　　
  2. 孕妇和乳母营养
     　　
  3. 章节测试
• 10-疾病营养学
  1. 疾病营养学
     　　
  2. 疾病营养及食谱定制
     　　
  3. 疾病配餐原则
     　　
  4. 章节测试
• 11-食品卫生与安全
  1. 食品卫生与安全
     　　
  2. 有毒动植物食物中毒、调查及管理
     　　
  3. 章节测试

课程详情

课程目录

• 职业标准与营养发展纲要
  1. 职业标准与营养发展纲要
     　　
  2. 章节测试
• 烹饪原料基础知识
  1. 烹饪原料基础知识
     　　
  2. 章节测试
• 饮食营养基础知识
  1. 营养学概论
     　　
  2. 饮食营养基础知识
     　　
  3. 章节测试
• 营养物质
  1. 矿物质和水及维生素
     　　
  2. 章节测试
• 食物能量概述
  1. 食物能量概述
     　　
  2. 章节测试
• 营养配餐概述
  1. 营养配餐概述
     　　
  2. 能量配餐
     　　
  3. 章节测试
• 食谱的编制
  1. 营养食谱的基础知识
     　　
  2. 食谱的编制
     　　
  3. 章节测试
• 膳食指南
  1. 膳食指南
     　　
  2. 章节测试
• 各类人群的营养需要
  1. 各类人群的营养需要
     　　
  2. 章节测试
• 疾病营养学
  1. 疾病营养及食谱定制
     　　
  2. 疾病配餐原则
     　　
  3. 章节测试

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